Follow

• 

  COVID-Tourism

  Christina Pevey

  Abstract

  The COVID-19 virus has affected everyone around the world. At the moment there is no cure for the virus but thousands have recovered. This has caused economic problems from big companies down to individual families. For example, Costa Rica. I will focus on the town of Santa Elena and surrounding areas. The data that was collected was based on a survey that was sent out to the community. The survey included questions referring to their jobs, sectors, and reasons for suspension of contracts. I limited the surveys to the surrounding areas and to specific questions that I wanted to focus on. The reason for this research is to attempt to come up with possible solutions that can help with these communities. The area is heavily relied on tourism as their main source of income. The impacts differ from the beginning and throughout the course of the pandemic.

• 

  COVID - Turismo

  Christina Pevey

  Abstract

  El virus COVID-19 ha afectado a todo el mundo. Por el momento no hay cura para el virus, pero miles se han recuperado. Esto ha causado problemas económicos de grandes empresas hasta familias individuales. Por ejemplo, Costa Rica. Me enfocaré en el pueblo de Santa Elena y sus alrededores. Los datos que se recopilaron se basaron en una encuesta que fue enviado a la comunidad. La encuesta incluyó preguntas referentes a sus trabajos, sectores y motivos de suspensión de contratos. Limité las encuestas a las áreas circundantes y a preguntas en las que quería centrarme. La razón de esta investigación es intentar llegar a posibles soluciones que pueden ayudar con estas comunidades. La zona se basa en gran medida en el turismo como su principal fuente de ingresos. Los impactos difieren desde el inicio y a lo largo del curso de la pandemia.

• 

  Producción lechera sostenible

  Amelia Ayers

  Abstract

  La agricultura es una adaptación vital que los humanos han hecho para mantener a grandes poblaciones de personas. Es una práctica antigua que cambia constantemente con el tiempo. Hoy en día, hasta el 70% del agua extraída de los ríos y las aguas subterráneas se destina al riego agrícola, y los animales de cultivo representan el 65% de las emisiones de óxido nitroso (Lenntech.com). Con toda esta insostenibilidad, es importante buscar otras formas de cultivo que sean menos dañinas para el medio ambiente. Al hablar con Sarah Stuckey sobre la sostenibilidad en su finca lechera, algunos pequeños cambios pueden tener un gran impacto global.

• 

  Sustainable dairy farming

  Amelia Ayers

  Abstract

  Farming is a vital adaptation humans have made to support large populations of people. It is an ancient practice constantly changing over time. Today, up to 70% of water taken from rivers and groundwater goes to farming irrigation, and farming animals accounts for 65% of nitrous oxide emissions (Lenntech.com). With all of this unsustainability, it is important to look for other ways of farming that are less harmful to the environment. In talking with Sara Stucky on sustainability at her dairy farm, a few small changes can make a huge global impact.

• 

  La revolución verde, la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria

  Helix Bins

  Abstract

  Este ensayo proporciona un examen sintetizado en profundidad sobre la complicada relación entre la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria. Al hacerlo, este análisis describe la historia de la revolución verde y su conexión con el empuje, lo que ahora se considera métodos agrícolas convencionales pero dañinos y los impactos que tiene. Si bien la evidencia se concentrará en Costa Rica, extraerá ejemplos comparativos de otros países en desarrollo, principalmente India, para ofrecer una perspectiva más completa y matizada. Esto demostrará que la ideología de la revolución verde no se adaptó adecuadamente a las necesidades de su país independientemente del lugar o la población y revelará los puntos en común que los unen. Finalmente, este documento proporcionará evidencia que vincula la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible, al tiempo que ofrece breves soluciones hipotéticas que mitigan los impactos ambientales y sociales negativos, y que remodelan las prácticas de la agricultura convencional utilizando la metodología sostenible como vehículo principal para ello. Al hacerlo, proporcionará un argumento complete que resume la importancia del cambio en la tradición. Se recopiló una colección de fuentes a través de Google Scholar y Research Gate con Google Scholar como motor de búsqueda principal. El uso de los motores de búsqueda antes mencionados ayudará a asegurar la probabilidad de encontrar fuentes válidas y confiables que puedan fortalecer mi artículo. Adquirí fuentes escribiendo una serie de palabras clave generales relacionadas con mi tema, tales como: sustentable (en Costa Rica), revolución verde (en Costa Rica / India), inseguridad alimentaria (en Costa Rica / India), agricultura convencional (en Costa Rica / India).

• 

  The green revolution, sustainable agriculture, and food security

  Helix Bins

  Abstract

  This essay provides an in-depth synthesized examination concerning the complicated relationship between sustainable agriculture and food security. In doing so, this analysis describes the history of the green revolution and its connection in pushing, what is now considered conventional yet harmful, agricultural methods and the impacts it has. While the evidence will have a concentration on Costa Rica, it will draw comparative examples from other developing countries, mainly India in order to offer a more thorough and nuanced perspective. This will demonstrate that the ideology of the green revolution failed to properly adapt to the needs of its country regardless of place or population and will reveal the commonalities that thread them together. Finally, this paper will provide evidence linking food security and sustainable agriculture while offering brief hypothesized solutions that mitigate the negative environmental and social impacts, and that reshape the practices of conventional agriculture using sustainable methodology as the main vehicle for this. In doing so, it will provide a well-rounded argument that encapsulates the importance of change in tradition. A collection of sources were gathered through Google Scholar and Research Gate with Google Scholar as the primary search engine. Using the aforementioned search engines will help insure the likelihood of finding valid and trustworthy sources that can strengthen my paper. I acquired sources by typing in a series of general key words relating to my topic such as: sustainable (in Costa Rica), green revolution (in Costa Rica/India), food insecurity (in Costa Rica/India), conventional agriculture (in Costa Rica/India).

• 

  Cultivo en viviendas y seguridad alimentaria en West Oakland, CA

  Ella Burk

  Abstract

  Soy una estudiante de agroecología sostenible y una futura agricultora urbano sostenible. Creo que todos deberíamos cultivar nuestros propios alimentos para descentralizar el sistema alimentario industrial en Estados Unidos, reclamar y redistribuir las tierras agrícolas estadounidenses a las personas de color y garantizar la seguridad alimentaria en todo este país de apartheid alimentario. El apartheid alimentario es otro término para referirse a un desierto alimentario, que es un vecindario que no tiene acceso a tiendas de comestibles que venden productos / alimentos asequibles, frescos y saludables. El término “apartheid alimentario” explica la discriminación racial institucionalizada presente en tales vecindarios y aclara que este panorama de inseguridad alimentaria es provocado por el hombre, no de forma natural (Penniman). “Más de 23,5 millones de estadounidenses viven a más de una milla de su supermercado más cercano y 2,3 millones de ellos no tienen acceso a un automóvil” (Doherty). En lugar de obligar a millones de estadounidenses (principalmente a los de color) a comer en las tiendas locales y limitadas, deberíamos distribuir y cultivar alimentos saludables con equidad, sostenibilidad y accesibilidad en el frente de la mente. Además, empoderar a las personas para que cultiven sus propios alimentos descentraliza la producción de alimentos, lo que permite a los consumidores comprender y controlar la Fuente de sus alimentos, además de crear una seguridad alimentaria autónoma. En 1910, los negros en Estados Unidos poseían el 14% de las tierras agrícolas de Estados Unidos, pero a través de los Códigos Negros, la 13a Enmienda, las líneas rojas y los actos de racismo más institucionalizados, los agricultores negros hoy poseen solo el 1,5% de las tierras agrícolas de Estados Unidos (Penniman). Me esfuerzo por trabajar hacia la recuperación de base del crecimiento en todo el país. Creé un manual de instrucciones, o “zine” (nombre de una mini revista informal y casera), que muestra cómo cultivar productos frescos en casa. El zine, titulado “Cultivo en casa fácil”, está diseñado para ayudar a las personas con recursos limitados a cultivar alimentos en casa. Este manual puede ser particularmente importante en medio del brote de COVID-19, que hace que accede a los supermercados de comestibles y ganar suficiente dinero para comprar alimentos sea aún más desafiante para quienes ya viven en el apartheid alimentario. Un vecindario cercano a mí en el apartheid alimentario es West Oakland, California. Distribuiré las revistas por el vecindario con la esperanza de que mi comunidad pueda cultivar productos orgánicos, frescos y saludables en casa.

• 

  Easy home growing

  Ella Burk

  Abstract

  Easy home growing on how to cultivate your own garden at home

• 

  Home growing and food security in West Oakland, CA

  Ella Burk

  Abstract

  I am a student of sustainable agroecology and an upcoming sustainable urban farmer. I believe that we should all grow our own food in order to decentralize the industrial food system in America, to reclaim and redistribute American farmland to people of color, and to ensure food security across this country of food-apartheid. Food apartheid is another term for a food desert, which is a neighborhood that does not have access to grocers that sell affordable, fresh, and healthy produce/foods. The term “food apartheid” accounts for the institutionalized racial discrimination present in such neighborhoods, and clarifies that this landscape of food insecurity in human-made, not naturally occurring (Penniman). “More than 23.5 million Americans live more than a mile away from their nearest supermarket, and 2.3 million of them don’t have access to a car” (Doherty). Rather than forcing millions of Americans (predominantly those of color) to eat from local and limited corner stores, we should distribute and grow healthy food with equity, sustainability, and accessibility on the front of the mind. Furthermore, empowering people to grow their own food decentralizes food production, which allows consumers to understand and control the source of their food, as well as creating self-autonomous food security. In 1910, black people in America owned 14% of America’s farmland, but through the Black Codes, the 13th Amendment, redlining, and more institutionalized acts of racism, black farmers today own only 1.5% of America’s farmland (Penniman). I strive to work towards the grassroots reclamation of growing across the nation. I created an instructional manual, or “zine” (name for an informal, homemade mini magazine), displaying how to grow fresh produce at home. The zine, titled “Easy Home Growing,” is designed to support people with limited resources to grow food at home. This manual can be particularly important amidst the COVID-19 outbreak, which makes accessing grocery stores and earning enough money for food even more challenging for those already living in food apartheid. A neighborhood near me in food apartheid is West Oakland, California. I will distribute the zines through the neighborhood in hopes to empower my community to grow organic, fresh, and healthy produce at home.

• 

  Composting project: Practical applications and social implications

  Shepard Campbell

  Abstract

  Abstract Practical Applications: I will be researching the practical application of creating and implementing composting into different production processes. I will be working with Justin Welch to understand the composting business that he has successfully begun. Additionally, I will be furthering my understanding by looking into how his business makes their compost and what are the best “cocktails” of micro-organisms to make different kinds of compost for different kinds of production systems. My goal through this research is to understand how compost is created, implemented and can be profitable for a business. This will allow me to be able to create educational materials for small-holder farm owners and show them the environmental, social and economic benefits of creating and using their own compost. Abstract Social Implications: I will be researching the history behind the topic of composting. Spanning back to the use of composting in indigenous cultures, into the industrial era and the rise of fertilizers and agrochemicals, and concluding in the green revolution era where the focus is back into encouraging composting and other ‘green methods’ of farming and waste disposal. I will use my knowledge in the history of composting and through my practical application in a composting business to ask the question, ‘why is composting so important’ and take a critical approach of why I will argue it is one of the most important methods of combating climate change, food insecurity, and other issues.

• 

  Proyecto de compostaje: Aplicaciones prácticas e implicaciones sociales

  Shepard Campbell

  Abstract

  Resumen Aplicaciones Prácticas: Investigaré la aplicación práctica de la creación e implementación de compostaje en diferentes procesos de producción. Trabajaré con Justin Welch para comprender el negocio del compostaje que ha comenzado con éxito. Además, profundizaré mi conocimiento al analizar cómo su empresa fabrica su compost y cuáles son los mejores “cócteles” de microorganismos para hacer diferentes tipos de compost para diferentes tipos de sistemas de producción. Mi objetivo a través de esta investigación es entender cómo se crea, implementa y cómo puede ser rentable el compost para una empresa. Esto me permitirá poder crear materiales educativos para pequeños propietarios de fincas y mostrarles los beneficios ambientales, sociales y económicos de crear y usar su propio abono. Resumen Implicaciones Sociales: Estaré investigando la historia detrás del tema del compostaje. Se remonta al uso del compostaje en las culturas indígenas, a la era industrial y al auge de los fertilizantes y agroquímicos, y concluye en la era de la revolución verde, donde el enfoque vuelve a alentar el compostaje y otros “métodos verdes” de agricultura y eliminación de desechos. Usaré mi conocimiento en la historia del compostaje y a través de mi aplicación práctica en un negocio de compostaje para hacer la pregunta, ‘¿por qué es tan importante el compostaje?’ Y tomaré un enfoque crítico de por qué argumentaré que es uno de los métodos más importantes de combatir el cambio climático, la inseguridad alimentaria y otros problemas.

• 

  Home gardens report

  India Fleming-Klink

  Abstract

  Having conducted research on food insecurity in the Monteverde Zone prior to this class, it then became the foundation for a practical approach to help mitigate food insecurity. The purpose of this project is to create a manual on how to build home gardens in the Monteverde Zone.

• 

  Manual for a vegetable garden

  India Fleming-Klink

  Abstract

  This manual seeks to generate support material for the families of Monteverde in order to strengthen diversification and value the contributions that the orchards generate in the food security of the area. These productive systems provide immediate benefits to the food, health and economy of the families and their communities where they are located. The manual describes the different stages of the preparation, establishment and handling /care of the vegetables that are planted in the garden.

• 

  Manual para una huerta de verdura

  India Fleming-Klink

  Abstract

  El presente manual busca generar un material de apoyo para las familias de Monteverde con el fin de fortalecer la diversificación y valorar los aportes que generan las huertas en la seguridad alimentaria de la zona. Estos sistemas productivos aportan beneficios inmediatos a la alimentación, salud y economía de las familias y de sus comunidades en donde se ubican. El manual describe las diferentes etapas de la preparación, establecimiento y manejo/cuido de las hortalizas que se siembren en la huerta.

• 

  COVID-19 experience survey

  Marissa Hamby

  Abstract

  With the rapid spread of COVID-19 around the world, there have been many recent changes to the way that we all live. In the past month or two, myself and all of my fellow peers abroad have been asked to return to the States from their various study abroad locations. While I was abroad in Costa Rica, I was able to watch the other countries slowly unravel and witness how they planned to deal with the increasing virus cases. However, both my home state of South Caroline and Costa Rica seemed to be on the backside of the virus spread, and both were relatively “safe”. The first virus was recorded in the United States on January 21st in Washington State, and did not reach South Carolina until March 6th. Coincidentally, that was the date of the first coronavirus case in Costa Rica, as well. With both locations receiving the virus at the same time, I have been able to watch and witness the response efforts. I got a very hands-on experience of the response effort in Costa Rica until I was forced to leave on March 17th to my home in the states. Since then, the cases numbers have increased in both locations, and I now have a real-time experience of the efforts here in South Carolina, as well as contacts in Costa Rica. In most places around the world, the term “social distancing” has been used to reduce the spread of the virus. Because of that, many of us are working from home, now doing everything online that was in person, and limiting our interactions with others and the outside world. Both Costa Rica and my hometown of Hilton Head Island are tourist economies, meaning this social distancing can ruin the livelihood of many families and the overall economy of both locations. In order to get more of an educated idea of how the virus is affecting the everyday lives of my fellow community members and citizens of Costa Rica, I sent out a survey to investigate. The goal of the survey was to compare the differences in COVID response, community wellbeing, unfulfilled needs, available and unavailable resources, effects of employment changes, and overall concerns and thoughts between South Carolina and Costa Rica. Together, these factors will help identify the economic, social, and political changes and challenges of these times. The survey was spread through the teachers and parents of some of my local schools, through my social media, connections to my local retirement community and their relatives throughout the States, and through my connections back in Costa Rica. Both English and Spanish forms of the survey were distributed in order to include the Latino community in my area and for accessibility in Costa Rica. I attempted to reach all demographics, but I was not completely successful. Although I received a majority of responses from South Carolina, my original effort was the speak broadly about the effect of the virus throughout the United States. Therefore, I have responses from several states around the country that may be used as supplementary materials and information throughout my research. In total, I received 127 responses from the states, and 12 from Costa Rica.

• 

  El futuro de la urbanización y el cambio climático

  Makeyla Hayes

  Abstract

  La urbanización es un proceso inevitable que afecta a todos los países y ciudades importantes. A medida que las sociedades continúan adaptándose al desarrollo urbano, el medio ambiente queda indefenso ante estos cambios. A través de un análisis ambiental, económico y social, este estudio de caso de Boston - la capital de Massachusetts - examina el impacto del crecimiento y el desarrollo urbanos en el cambio climático. Las áreas urbanas están densamente pobladas y experimentan constantemente un crecimiento demográfico y una superpoblación, lo que las hace más vulnerables al cambio climático. Las prácticas y la vida insostenibles aumentan el impacto que las comunidades y los residentes tienen sobre el medio ambiente. La gentrificación ambiental se ha implementado para resolver las consecuencias de la urbanización, pero a un costo social. Los efectos adversos del cambio climático pueden perturbar y dañar las principales industrias e infraestructuras que apoyan las economías locales y nacionales. Si bien las ciudades han aplicado planes de adaptación urbana, esto ha demostrado no ser suficiente para mitigar el cambio climático y preservar la biodiversidad. Este documento tiene como objetivo analizar el potencial del desarrollo urbano sostenible y la vida para revertir los efectos del cambio climático.

• 

  The future of urbanization and climate change

  Makeyla Hayes

  Abstract

  Urbanization is an inevitable process that affects all countries and major cities. As societies continue to adapt to urban development, the environment is left defenseless to these changes. Through environmental, economical, and social analysis, this case study of Boston – the capital city of Massachusetts – examines the impact of urban growth and development on climate change. Urban areas are densely populated and constantly experience population growth and overpopulation, making them more vulnerable to climate change. Unsustainable practices and living increases the impact that communities and residents have on the environment. Environmental gentrification has been implemented to resolve the consequences of urbanization but at a social expense. The adverse effects of climate change can disrupt and damage major industries and infrastructures that support local and national economies. While cities have enforced urban adaptation plans, this has proven to not be sufficient enough to mitigate climate change and preserve biodiversity. This paper aims at analyzing the potential of sustainable urban development and living to reverse the effects of climate change.

• 

  Inventario turístico de Monteverde 2019-2020

  Yeison Lizano Rojas

  Abstract

  El Inventario Turístico de Monteverde, es un proyecto planteado y ejecutado por el Centro Universitario de Monteverde de la Universidad Estatal a Distancia (UNED). Llevado a cabo, mediante el Programa de Regionalización Interuniversitaria del Consejo Nacional de Rectores (CONARE). Este proyecto se realizó durante los años 2019 y 2020, entre el segundo y primer semestre respectivamente. Para ejecutar la iniciativa planteada, se utilizó la metodología establecida por el Centro Interamericano de Capacitación Turística para el relevamiento turístico (Metodología CICATUR). El fin primordial del Inventario Turístico de Monteverde, recae en la necesidad de obtener una radiografía turística de la zona, para identificar, documentar, diagnosticar y ordenar categóricamente los elementos turísticos presentes en el destino Turístico de Monteverde.

• 

  Guía de supervivencia en cuarentena: Explicación

  Amelia Meier

  Abstract

  Comencé mi guía durante mi primera semana de cuarentena y, a medida que pasaba el tiempo, solo obtuve más ideas sobre lo que podría agregar. Con el paso del tiempo, Internet también se enriqueció con los consejos y trucos para la cuarentena, pero me aseguré de mantener un equilibrio entre los consejos de Internet y las cosas en las que pensaba y había sido una fuente de paz y entretenimiento durante este tiempo para mí. También usé internet para asegurarme de que el consejo que estaba dando era legítimo y al menos tenía alguna evidencia de funcionar o ser verdadero. Además, para temas como “refuerzos inmunes” podía recurrir a mi madre quien es enfermera, lo cual fue de gran ayuda, ya que está al día en todo lo relacionado con el coronavirus. Era importante que, al compartir mis ideas divertidas, también pude tramar que este es un momento serio en que debes quedarte en casa, mantener el distanciamiento social y todas las demás sugerencias que hemos escuchado. No quería que fuera demasiado similar a las noticias, porque todos hemos escuchado esas cosas. Yo quería que mi guía fuera un soplo de aire fresco, algo que la gente pudiera leer y emocionarse. La audiencia a la que pretendo llegar son todas las audiencias: ¡familias, amigos, parejas, gente que está sola, todo el mundo! Usé fuentes que algunos podrían decir que tienen una inclinación política en una dirección, pero no los incluí en la lista de fuentes sugeridas, ya que estoy tratando de mantenerla neutral. Dicho esto, esta también es mi guía en la que trabajé durante semanas, así que quiero que mi voz salga a través de él. Por esa razón, la configuración y el flujo se pensaron a fondo.

• 

  Guía de supervivencia en cuarentena [PowerPoint]

  Amelia Meier

  Abstract

  Una breve guía sobre como mantenerse cuerdo y saludable durante la cuarentena y el distanciamiento social.

• 

  Quarantine survival guide: Explained

  Amelia Meier

  Abstract

  I began my guide during my first week of quarantine, and as time went on I only got more ideas on what I could add. As time went on, the internet also became rich with quarantine tips and tricks, but I made sure to keep a balance of internet tips, and stuff that I thought of and had been a source of peace and entertainment during this time for me. I also used the internet to make sure the advice I was giving was legitimate and at least had some evidence of working or being true. Additionally, for topics like ‘immune boosters’ I had my nurse practitioner mother to turn to, which was a huge help, as she is up to date on all things coronavirus. It was important that in sharing my fun ideas, I was also always able to weave in that this is a serious time in which you must stay home, maintain social distancing, and all of the other suggestions we’ve heard. I did not want to make it too similar to the news, because we’ve all heard that stuff. I wanted my guide to be a breath of fresh air, something people could read and get excitement from.

• 

  Quarantine survival guide (PowerPoint)

  Amelia Meier

  Abstract

  Quarantine survival guide

• 

  Análisis cualitativo, investigación basada en la comunidad y COVID-19

  Ky Miller

  Abstract

  El objetivo de esta presentación es contextualizar la aplicación de métodos cualitativos y análisis a la investigación basada en la comunidad en los resultados de una pasantía de 12 semanas en colaboración con el Instituto Monteverde y la Dra. Allison Cantor.

• 

  Análisis cualitativo, investigación comunitaria y COVID-19

  Ky Miller

  Abstract

  Adoptar un enfoque basado en la comunidad es importante en el contexto de la investigación aplicada para hacer frente a los desafíos que han surgido como resultado de la pandemia COVID-19, como la inseguridad alimentaria y el desempleo. Basándose en los resultados de una pasantía de investigación de 12 semanas con el Instituto Monteverde, este artículo explora la creciente importancia de llevar a cabo investigaciones aplicadas basadas en la comunidad durante la crisis mundial de salud pública para informar el trabajo futuro en la comunidad de Monteverde. Específicamente, este documento describe cómo los métodos cualitativos y el análisis pueden aumentar el conocimiento y la comprensión de un problema determinado con el fin de integrar los resultados de la investigación en las recomendaciones de políticas u otras vías de cambio social que beneficien a los miembros de la comunidad en tiempos de crisis. En este documento describiré los métodos cualitativos y el análisis y la investigación basada en la comunidad, su aplicación a la Comisión de Enlace y a la Encuesta de La Subcomisión de Estadísticas y Censos de los Hogares, su aplicación a una revisión sistemática de la literatura y un debate sobre la pertinencia de la investigación basada en la comunidad durante la era de COVID-19. Concluirá con una breve descripción de cómo los métodos y análisis cualitativos contribuirán a mi futura investigación en torno a los efectos de la pandemia en las organizaciones de conservación y las comunidades locales dependientes del ecoturismo.