Monteverde Institute: Culture, Community, and Health
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¿Lo que no mata, engorda?: Un perfil exploratorio de la nutrición en personas mayores de la región de Monteverde
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Publication Date
August 2010
Abstract
This research seeks to explore the nutritional profile of older generations living in and around Santa Elena and San Luis, Monteverde Region, Costa Rica as impacted by increased globalization. An additional goal of this study is to determine a baseline of factors that contribute to food selections among older generations. This research further seeks to understand generational changes in perceptions of food and to explore nutritional knowledge among older people in the region.
Resumen
Esta investigación tiene como objetivo explorar el perfil nutricional de las generaciones mayores que viven en los alrededores de Santa Elena y San Luis, Region de Monteverde, Costa Rica impactado por la creciente globalizacion. Un objetivo adicional de este estudio es determinar una linea base de los factores que contribuyen a la selección de alimentos entre las generaciones mayores. Esta investigación busca entender los cambios generacionales en la percepción de los alimentos y explorar el conocimiento nutricional entre las personas mayores en la region.
Keywords
Older people--Nutrition, Food preferences, Community Heal, 2010
Palabras claves
Adultos mayores--Nutricion, Preferencias de alimentos, Salud Comunitaria 2010
Extent
16 pages
Geographic Location
Monteverde (Puntarenas, Costa Rica)
Holding Location
Monteverde Institute
Language
English
Media Type
Articles
Format
Digital Only
Identifier
M38-00078
Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 License.
Recommended Citation
"¿Lo que no mata, engorda?: an exploratory profile of elderly nutrition in the Monteverde Region, August 2010" (2010). Monteverde Institute: Culture, Community, and Health. 28.
https://digitalcommons.usf.edu/community_health/28
