Culture, Community, and Health [Monteverde Institute]

Alternative Title

Salud ocupacional en la Fábrica de Quesos de Productores de Monteverde



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Publication Date

August 2002


An occupational risk assessment of the Monteverde Cheese Factory. Our group was asked to do a basic risk assessment of the Productores de Monteverde, S.A. (cheese factory) to identify occupational risks and make recommendations for a safer work environment. We did observations of five areas in the plant: milk receiving, main plant, warehouse, offices and maintenance areas from July 2 to July 28, 2002. We also asked workers to fill out a questionnaire asking about their perceptions of work training, risks and possible solutions to workplace hazards. Along with the questionnaires, we did sixteen informal interviews asking workers how they felt about work safety at the factory. We found a variety of risks including blocked emergency exits and slippery floors. Workers identified many of the same risks in their questionnaires and interviews that we were also able to observe. From the data we received, we were able to make recommendations for the risks and label them as high or low. Our goal was to provide a report that would act as a stepping-stone for future change in occupational health at the cheese factory.


Una evaluación de los riesgos profesionales de la Fábrica de Quesos de Monteverde. Nuestro grupo fue solicitado para hacer una valoración básica de los riesgos en productores de Monteverde S.A. (la fábrica de quesos), para identificar los riesgos ocupacionales y hacer las recomendaciones para un ambiente de trabajo más seguro. Hicimos observaciones de cinco áreas dentro de las instalaciones de la planta: el recibidor de leche, la planta principal, la bodega, las oficinas y las áreas de mantenimiento, en el plazo comprendido del 2 al 28 de julio del 2002. Pedimos, además, a los trabajadores que nos llenaran los cuestionarios sobre sus percepciones acerca del entrenamiento en el trabajo, los riesgos y las posibles soluciones a los mismos en su lugar de trabajo. También hicimos 16 entrevistas informales preguntando a los trabajadores como se sentían con respecto a su seguridad en su lugar de trabajo. Encontramos una variedad de riesgos incluyendo el bloqueo de las salidas de emergencias y suelos muy resbalosos. Los trabajadores identificaron muchos de los riesgos que nosotros observamos en los cuestionarios y entrevistas. De los datos que nosotros recogimos pudimos hacer algunas recomendaciones calificando los riesgos desde altos hasta bajos. Nuestro objetivo fue proveer un informe.


Industrial safety, Occupational health services, Community Heal, 2002

Palabras claves

Seguridad Industrial, Servicios de salud ocupacional, Salud Comunitaria 2002


18 pages

Geographic Location

Monteverde (Puntarenas, Costa Rica)

Holding Location

Monteverde Institute



Media Type



Digital Only



Creative Commons

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 License.

Occupational health in the Productores de Monteverde Cheese Factory, August 4, 2002



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