University of South Florida (USF) M3 Publishing
Abstract
In this research, it is aimed to analyze the researches of the postgraduate theses written between January and December in the field of gastronomy in 2021, and to analyze the changes in the research based on which arguments and which data. In this study, in which postgraduate theses are examined, it is aimed to examine the method, sample, and the department in which they are published in the theses on Gastronomy. Descriptive survey model was used in the study. The sample of the study, among the theses registered to YÖK Thesis Center, was reached as a result of scanning with the relevant keywords, and a total of 74 graduate theses, 61 of which were master's and 13 doctorate, were reached as of December 5th. Theses; method, model design, study group, sampling technique and information about the written department were examined in detail. The frequencies and percentages of the available data were analyzed. As a result of the examinations, it was determined that the most postgraduate theses were prepared in Ankara Hacı Bayram Veli University among universities, and the highest number of theses (17) in the field of gastronomy were prepared in June.
Keywords: gastronomy, bibliometrics, master thesis review
2021 yılında gastronomi alanında yazılan lisansüstü tezlerin bibliyometrik analizi
Özet
Bu araştırmada 2021 yılında gastronomi alanında Ocak-Aralık ayları arasında yazılan lisansüstü tezlerin araştırmaları inceleyerek, konunun, araştırmalarda hangi argümanlarla ve hangi verilere dayalı olarak meydana gelen değişiklikleri için analiz etmek amaçlanmaktadır. Çalışmada betimsel tarama modeli kullanılmıştır. Bu çalışma YÖK Tez sitesine kayıtlı olan tezler arasında ilgili anahtar kelimelerle yapılan araştırma sonucunda ulaşılan 61 yüksek lisans ve 13 doktora olmak üzere toplamda 74 lisansüstü teze 5 aralık itibariyle ulaşılmıştır. Tezler; model desen, çalışma grubu, örneklem tekniği, yöntem ve yazılan Ana bilim dalı ile ilgili bilgiler verilerek detaylı olarak incelenmiştir. Mevcut verilerin frekans ve yüzdeleri analiz edilmiştir. Yapılan araştırmalar neticesinde, üniversiteler arasında en çok lisansüstü tezin Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi bünyesinde hazırlandığı ve gastronomi alanında en çok haziran ayında (17 adet) tez hazırlandığı belirlenmiştir.
Anahtar kelimeler: gastronomi, bibliyometri, yüksek lisans tez incelemesi
DOI
https://www.doi.org/10.5038/9781955833110
Recommended Citation
Aslan, S., & Toprak, L. (2023). 2021 yılında gastronomi alanında yazılan lisansüstü tezlerin bibliyometrik analizi [Bibliometric analysis of graduate theses written in the field of gastronomy in 2021]. In F. Okumus, B. Denizci-Guillet, M. Tuna, & S. Dogan (Eds.), Daha iyi bir dünya için turizm (Vol. 3, pp. 1–14). USF M3 Publishing. https://www.doi.org/10.5038/9781955833110
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial 4.0 License
Included in
Food Studies Commons, Higher Education Commons, Hospitality Administration and Management Commons
